Nasz blog
Zapraszamy do zapoznania się z artykułami zamieszczonymi na naszym blogu.
Czy oscypki produkuje się całorocznie?
Oscypek to dziś jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów kojarzony głównie z Podhalem. Sery górskie są nieodłącznym elementem zimowych wypraw w góry, ale na szczęście można je spotkać też w innych regionach kraju. Producenci serów prześcigają się w recepturach podkreślających charakterystyczny smak oscypka, ale kiedy się go tak naprawdę produkuje?
Korbacze dla małych niejadków – kiedy dziecko nie chce jeść
Korbacze są rodzajem góralskiego sera, których tradycja sięga co najmniej dwustu lat. To doskonały wybór dla całej rodziny – zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Wytwarzane z mleka krowiego w ciekawej formie, będą przekąską, po którą będziemy chętnie sięgać w różnych okolicznościach. Czemu spodobają się właśnie dzieciom i warto mieć je w lodówce?
Jakie sery określamy mianem korbaczy?
Sery są dla wielu osób produktem, po który chętnie sięgają i rozkoszują się jego smakiem. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów i gatunków serów. Wyróżnia je oczywiście wspomniany już smak, ale również to, z jakich składników zostały przygotowane i w jaki sposób. Kilka elementów jest w stanie znacząco wpłynąć na to, co otrzymamy na koniec i czy klienci będą się tym zachwycać i chętnie sięgać w sklepach.
Jaki ser wybrać do piwa?
Połączenie smaku naturalnego sera i dobrego, rzemieślniczego piwa to kompozycja doceniana przez koneserów od lat. Te dwa produkty po prostu świetnie sprawdzają się razem. Każde wprawione podniebienie wyczuwa różnicę między tanim, popularnym piwem z supermarketu, a pełnoprawnym kraftem. Podobnie jest z serami. Dobre piwo zasługuje na towarzystwo wykwintnego sera. Tylko jaki ser wybrać do piwa?
Jak powstają zdobienia na serach góralskich?
Oscypki to twarde wędzone sery góralskie wytwarzane z mleka polskich owiec górskich. Stanowią znak rozpoznawczy kuchni podhalańskiej i kojarzone są głównie za sprawą charakterystycznych zdobień. W jaki sposób powstają oscypki i jak wygląda proces formowania ich w niezwykłe, jedyne w swoim rodzaju kształty?
Czy wszystkie sery można jeść w ciąży?
Ciąża to wyjątkowy okres w życiu każdej kobiety. W tym czasie powinna ona w sposób szczególny dbać o swoje zdrowie, aby zapewnić poczętemu dziecku prawidłowy rozwój. Nie chodzi tu jedynie o przyjmowanie suplementów, lecz przede wszystkim o zdrową i zbilansowaną dietę. Istnieją jednak produkty, których kobiety brzemienne powinny unikać np. niektóre rodzaje serów. Jakie sery są bezpieczne dla przyszłych matek, a z których powinny one zrezygnować? Dlaczego niektóre sery mogą zaszkodzić zdrowiu ciężarnych? O tym dowiesz się z poniższego artykułu.
Jak poznać ser dobrej jakości?
Znalezienie sera dobrej jakości jest większym wyzwaniem niż mogłoby się początkowo wydawać. Choć w sklepach można trafić na bardzo dużo pachnących żółtych i białych wyrobów, niewiele z nich odznacza się odpowiednim składem oraz smakiem. Spora część nie jest nawet serem, mimo że sprawia taka wrażenie. Wiele z nich może być oczywiście dość smaczne i pomóc w zaspokojeniu głodu, jednak nie ma dużo wspólnego z wysoką jakością ani tym bardziej ze zdrowym jedzeniem. Aby odnaleźć wartościowy ser, trzeba zwrócić uwagę na kilka szczegółów.
Czy sery niepasteryzowane są lepsze?
Okazuje się, że odnalezienie dobrej jakości sera na sklepowych półkach wcale nie jest tak prostym zadaniem jak mogłoby się to wydawać. Większość z dostępnego asortymentu to sery wytwarzane z mleka pasteryzowanego, bądź produkty, które serami są wyłącznie z nazwy. Najzdrowsze sery to takie, do których produkcji wykorzystuje się naturalne, niepasteryzowane mleko.
Góralskie sery idealne na zagryzkę
Każdy, kto miał kiedyś okazję spróbować prawdziwych góralskich serów z Podhala lub innych regionów, wie, że ich smaku nie da się zapomnieć. Na samą myśl o ponownym skosztowaniu ślinianki zaczynają mocniej pracować. Właśnie dlatego są one tak chętnie kupowane przez turystów podczas pobytu w polskich górach. Jednak z uwagi na ich kaloryczność dobrym pomysłem jest jedzenie ich w formie zagryzki przy różnych okazjach.
Różnice między górskim serem gałką a oscypkiem
Nie da się ukryć, że autentyczne sery góralskie mają swój niepowtarzalny smak, który jest nie do podrobienia. Chociaż wiele firm stara się wyprodukować artykułu spożywcze o podobnych walorach, nic nie zastąpi tych, które są wytwarzane domowymi sposobami, tak jak było to kiedyś. Do serów, których receptura jest pielęgnowana od dawna, można zaliczyć oscypka i gałkę.